(资料图片)

解答：

1、材料：豆腐干200克、瘦肉末50克、葱姜蒜各适量、辣椒面适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、植物油适量。

2、将豆腐干用温水泡软，然后切成大小合适的小块备用。葱、姜、蒜分别切碎备用，辣椒面放碗中备用。

3、锅中放入适量油，加热至六七成热，将豆腐干放入锅中炸至两面金黄，取出待用。

4、锅里留少量底油，锅里爆香葱、姜、蒜、辣椒面，然后放入瘦肉翻炒。加入适量的料酒、盐、鸡精和生抽，搅拌均匀，然后加入适量的水，将炒好的豆腐干放入锅中煮5分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。